“Στα όριά τους” οι καταστηματάρχες της εστίασης. “Ποντάρουν” στο Καρναβάλι

Σε ένα «ασφυκτικό» κλίμα με τη φορολογία, το ασφαλιστικό αλλά και την αβεβαιότητα να κυριαρχούν, προσπαθούν οι καταστηματάρχες της εστίασης να «αντέξουν» και να κρατούν ανοιχτά τα μαγαζιά τους.

Ο χρόνος για τους ίδιους «χωρίζεται» πλέον σε δύο περιόδους, των εορτών και τις νεκρές, με αρκετά καταστήματα μάλιστα, να μη λειτουργούν όλες τις ημέρες της εβδομάδας.

Η σημερινή εικόνα, απέχει ακόμη και από την περυσινή, καθώς όπως ανέφερε μιλώντας στην Κρητική Επιθεώρηση ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης και Αναψυχής στο Ρέθυμνο κ. Αντρέας Κλαψινός, σε αντίθεση με την αντίστοιχη περίοδο του 2015, αρκετοί είναι οι εστιάτορες που φέτος ανοίγουν μόλις δύο ημέρες την εβδομάδα τα καταστήματά τους απόρροια των δυσβάσταχτων μέτρων και της μειωμένης κίνησης. Τα ωράρια των εργαζομένων συρρικνώνονται αισθητά ενώ για πολλά καταστήματα και στο Ρέθυμνο, όπως και στην υπόλοιπη χώρα τίθεται με τα νέα προωθούμενα μέτρα ακόμη και ζήτημα βιωσιμότητας.

Μέσα σε αυτό τα κλίμα οι επαγγελματίες στην εστίαση και τον ευρύτερο κλάδο του τουρισμού περιμένουν με υψηλές προσδοκίες, την περίοδο του Ρεθεμνιώτικου καρναβαλιού. Μπορεί οι τέσσερις ημέρες που το Ρέθυμνο στο πλαίσιο του καρναβαλιού, θα έχει σημαντική αύξηση στην κίνηση και εσωτερικό τουρισμό, να μην είναι αρκετό για να αναπληρώσει το «χαμένο έδαφος» των προηγούμενων μηνών, αποτελεί όμως μια σημαντική ώθηση που οι επαγγελματίες προσδοκούν και για την οποία προετοιμάζονται. «Στρέφουμε τις ελπίδες μας στο τετραήμερο του καρναβαλιού. Περιμένουμε κόσμο και περιμένουμε να δουλέψουμε. Παράλληλα, η απαγόρευση των υπαίθριων ψησταριών όπως φάνηκε και πέρυσι λειτούργησε θετικά για τα καταστήματα εστίασης και έτσι έχουμε προσδοκίες και για τη φετινή χρονιά. Πέρυσι πήγαμε πολύ καλά. Η δουλειά μας την περίοδο του καρναβαλιού διαρκεί περίπου τέσσερις με πέντε ημέρες και είναι μια ανάσα για τον κλάδο μας. Δυστυχώς η σημερινή εικόνα δεν είναι καθόλου καλή. Κάποια καταστήματα εστίασης δεν ανοίγουν όλες τις ημέρες της εβδομάδας γιατί δεν έχουν δουλειά. Ανοίγουν Παρασκευή και Σάββατο και προσπαθούν να στηριχθούν σε αυτές τις δύο ημέρες. Σίγουρα υπάρχει μεγάλη αβεβαιότητα. Πέρυσι δεν συνέβαινε αυτό και συνέβαλε μεταξύ άλλων και το ότι αμέσως μετά τα Χριστούγεννα είχαμε το καρναβάλι και μετά το Πάσχα και δουλέψαμε διαδοχικά. Φέτος υπάρχει αυτό το κενό που σε μια δύσκολη συγκυρία δεν βοηθάει» είπε ο κ. Κλαψινός.

ΠΑΤΑΞΗ ΦΑΙΝΟΜΕΝΩΝ ΑΙΣΧΡΟΚΕΡΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ

Ο Σύλλογος εστίασης εμφανίζεται αποφασισμένος να μην αφήσει περιθώρια για φαινόμενα αισχροκέρδειας και παράλογες ανατιμήσεις στους καταλόγους. Τα περισσότερα μέλη του συλλόγου μάλιστα έχουν συμφωνήσει πως οι τιμοκατάλογοι θα παραμείνουν ως έχουν τόσο την περίοδο του καρναβαλιού όσο και ευρύτερα σε μια προσπάθεια αυτό να λειτουργήσει αποτρεπτικά και για μεμονωμένες περιπτώσεις που ενδεχομένως να μην λειτουργούν με το ίδιο κριτήριο. «Θα παλέψουμε όσο μπορούμε τα φαινόμενα αισχροκέρδειας. Συμφωνήσαμε οι κατάλογοι να μην μεταβληθούν και οι περισσότεροι συμφωνούν» ανέφερε ο κ. Κλαψινός.

Η αναβάθμιση υπηρεσιών και η σχέση ποιότητας τιμής παραμένει σε πρώτο πλάνο για το σύλλογο, αφού όπως τόνισε ο κ. Κλαψινός, αυτό θα αποτελέσει την καλύτερη διαφήμιση προκειμένου ο πελάτης να επισκεφτεί ξανά το Ρέθυμνο και να αποκομίσει τις καλύτερες εντυπώσεις. Οι επαγγελματίες αναγνωρίζουν, πάντως πως οι εκδηλώσεις του καρναβαλιού αποτελούν οικονομική «ανάσα» για δεκάδες επιχειρήσεις και οικογένειες και εμφανίζονται αποφασισμένοι να το στηρίξουν. «Είναι κάτι πολύ καλό για το Ρέθυμνο. Η πόλη διαφημίζεται και μαζί με αυτό και όλος ο επιχειρηματικός κόσμος που ενισχύεται και εργάζεται σε μια πολύ δύσκολη περίοδο. Εμείς οφείλουμε να στηρίξουμε το θεσμό και να συνδράμουμε με τη σωστή και καλή παροχή υπηρεσιών» ανέφερε ο κ. Κλαψινός.

ΔΡΑΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΡΝΑΒΑΛΙ

Θέλοντας να συμβάλει στη διοργάνωση του Ρεθεμνιώτικου καρναβαλιού και να ενισχύσει το θεσμό που αναθερμαίνει την οικονομία στο νομό, ο Σύλλογος Εστίασης και Αναψυχής Ρεθύμνου, στο πλαίσιο των δράσεων που διοργανώνει, σκοπεύει να καταθέσει το χρηματικό ποσό των 500 ευρώ στη ΚΕΔΗΡ, προκειμένου να αξιοποιηθεί για τις ανάγκες της διοργάνωσης. Παράλληλα, ο σύλλογος έχει ενημερώσει τους καταστηματάρχες για τη δυνατότητα αγοράς του ειδικού σήματος του Ρεθεμνιώτικου καρναβαλιού, ενώ οι περισσότεροι όπως ανέφερε ο κ. Κλαψινός, αναμένεται να ανταποκριθούν και να διαθέσουν περίπου 100 ευρώ για το σκοπό αυτό. Παράλληλα, προετοιμάζεται σε συνεργασία με τον ραδιοφωνικό σταθμό Τeam FM και την εκπομπή «Φάτσες για Ραδιόφωνο», διαγωνισμός με στόχο την ενίσχυση πολύτεκνων οικογενειών που δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν στολές για όλα τα παιδιά της οικογένειας. Ο σύλλογος, μέσα από την εκπομπή, θα διαθέσει στολές για τα παιδιά προκειμένου να συμμετάσχουν στη μεγάλη παρέλαση του καρναβαλιού, όπως ανέφερε ο πρόεδρος του Συλλόγου.