Διατροφη
Ένας εκτονωτικός ντάκος
20 Νοέ 2018 16.41
Εναν αλλιώτικο και πεντανόστιμο ντάκο απολαυσαμε χτες στις μαγειρικές τη-λετουργίες με τη Φρύνη στην εκπομπή "Στο Κόκκινο".
4 παξιμαδάκια Χαρουπιού ΧΑΝΙΩΤΙΚΑ ΚΥΔΩΝ FOODS
100 γρ. ξινομυζήθρα
100 φέτα πρόβεια ντόπια
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 ντομάτα χωρίς τους σπόρους και τη σάρκα
Αλάτι χοντρό
Πιπέρι
1 αβοκάντο
Λίγα φύλλα δυόσμου
Παξιμαδάκια Χαρουπιού ΧΑΝΙΩΤΙΚΑ ΚΥΔΩΝ FOODS
χειροποίητα, χωρίς συντηρητικά!
ιδανικά για σωστή διατροφή, ιδιαίτερα εύπεπτα και γευστικά!
πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο καθώς και σε βιταμίνες Α,Β1,Β2 και D.
Η Φρύνη Κάτσουνα μαγειρεύει κάθε Δευτέρα στην καθημερινή εκπομπή Στο Κόκκινο στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης!Η Φρύνη γεννήθηκε και μεγάλωσε στα Χανιά με καταγωγή από την Κύπρο και τη Μικρά Ασία.
Οι πολυδιάστατες ρίζες και επιρροές της οικογένειάς της, τη μύησαν από μικρή στον κόσμο των γεύσεων. Aρχικά, δίπλα στη γιαγιά της, έμαθε να φτιάχνει γλυκό νεράντζι, τραχανά, ντοματάδα, λεμονάδα και φυσικά, καλιτσούνια.
Μεγαλώνοντας και αφού σπούδασε τη μαγειρική τέχνη, συνειδητοποίησε, ότι ανήκει στην κατηγορία των ανθρώπων, που ζουν για να τρώνε και όχι για το αντίθετο. Απολαμβάνει να μαγειρεύει για τους φίλους της και τον θεωρεί ως τον απόλυτο τρόπο να εκφράζει απλόχερα την αγάπη και τη φιλοξενία. Αισθάνεται τυχερή, που μεγάλωσε με την καλύτερη μεσογειακή διατροφή, την κρητική και θεωρεί ως το σημαντικότερο σχολείο τη μαθητεία δίπλα σε μεγάλους ανθρώπους, που γνωρίζουν την παράδοση.
Η πολυετής συνεργασία της με χώρους εστίασης, η συστηματική αρθρογραφία σε δεκάδες ιστολόγια, η ραδιοφωνική και τηλεοπτική επαφή με το κοινό και τα μαθήματα κρητικής διατροφής που παραδίδει, εκφράζουν μέρος του πάθους της για τη μαγειρική.
Της αρέσει να πειραματίζεται και να παντρεύει διαφορετικά υλικά στον «καμβά» της κουζίνας της. Οραματίζεται να διαδώσει την κρητική κουζίνα ανά τον κόσμο, εξυμνώντας τη μοναδικότητα των πρώτων υλών και την ύψιστη διατροφική αξία τους.
