Διατροφη
Λουκάνικα με κρέμα κρητικών τυριών
1 Μαρ 2019 14.10
«Μαγειρικές Τηλε…τουργίες με την Φρύνη»
Λουκάνικα με κρέμα κρητικών τυριών
Χωριάτικο Λουκάνικο Σχάρας Πατεράκης Family
από φρέσκο χοιρινό κρέας, καπνισμένο με φυσικό τρόπο σε ξύλο οξιάς!
Χωριάτικο Λουκάνικο Σχάρας Πατεράκης Family, o απόλυτος συνδυασμός
του καπνιστού χοιρινού κρέατος με την άγρια ρίγανη και το κύμινο!
Πατεράκης Family
Γεύση από παράδοση, ποιότητα από Κρήτη!
www.paterakisfamily.gr – τηλ. 2821066121
Λουκάνικα με κρέμα κρητικών τυριών
Χωριάτικα Λουκάνικα Σχάρας Πατεράκης Family
250 γρ. μυζήθρα
Γάλα μέχρι να γίνει ένα μείγμα με τη μυζήθρα παχύρευστο
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
Λίγη καπνιστή πάπρικα
Αλάτι
2 μέτριες πατάτες ψημένες στον φούρνο
Λίγο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Η Φρύνη Κάτσουνα μαγειρεύει κάθε Δευτέρα στην καθημερινή εκπομπή Στο Κόκκινο στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης!Η Φρύνη γεννήθηκε και μεγάλωσε στα Χανιά με καταγωγή από την Κύπρο και τη Μικρά Ασία.
Οι πολυδιάστατες ρίζες και επιρροές της οικογένειάς της, τη μύησαν από μικρή στον κόσμο των γεύσεων. Aρχικά, δίπλα στη γιαγιά της, έμαθε να φτιάχνει γλυκό νεράντζι, τραχανά, ντοματάδα, λεμονάδα και φυσικά, καλιτσούνια.
Μεγαλώνοντας και αφού σπούδασε τη μαγειρική τέχνη, συνειδητοποίησε, ότι ανήκει στην κατηγορία των ανθρώπων, που ζουν για να τρώνε και όχι για το αντίθετο. Απολαμβάνει να μαγειρεύει για τους φίλους της και τον θεωρεί ως τον απόλυτο τρόπο να εκφράζει απλόχερα την αγάπη και τη φιλοξενία. Αισθάνεται τυχερή, που μεγάλωσε με την καλύτερη μεσογειακή διατροφή, την κρητική και θεωρεί ως το σημαντικότερο σχολείο τη μαθητεία δίπλα σε μεγάλους ανθρώπους, που γνωρίζουν την παράδοση.
Η πολυετής συνεργασία της με χώρους εστίασης, η συστηματική αρθρογραφία σε δεκάδες ιστολόγια, η ραδιοφωνική και τηλεοπτική επαφή με το κοινό και τα μαθήματα κρητικής διατροφής που παραδίδει, εκφράζουν μέρος του πάθους της για τη μαγειρική.
Της αρέσει να πειραματίζεται και να παντρεύει διαφορετικά υλικά στον «καμβά» της κουζίνας της. Οραματίζεται να διαδώσει την κρητική κουζίνα ανά τον κόσμο, εξυμνώντας τη μοναδικότητα των πρώτων υλών και την ύψιστη διατροφική αξία τους.
