Κριθαρότο με κουρκουμά, στήθος κοτόπουλο και γραβιέρα

Κριθαρότο με κουρκουμά, στήθος κοτόπουλο και γραβιέρα απολαυσαμε χτες στις μαγειρικές τη-λετουργίες με τη Φρύνη στην εκπομπή "Στο Κόκκινο".
 
1 πακέτο Κριθαρότο με Κουρκουμά & Λαχανικά ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΗ   
350 γραμ. στήθος κοτόπουλο  
½  ποτηράκι ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1700 ml περίπου ζωμός λαχανικών
Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο ξύσμα λεμονιού
Αλάτι &  φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα
Φλύδες γραβιέρα
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ξύσμα λεμονιού
 
Τα παραδοσιακά ζυμαρικά ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΗ παρασκευάζονται
χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.
Κριθαρότο με Κουρκουμά & Λαχανικά ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΗ  
Χρόνος ψησίματος περίπου  20 λεπτά
Κίσαμος Χανίων
Τηλ. 2822024501
www.kritikigi.gr

Ο κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση
& ανήκει στην κατηγορία των ισχυρών αντιοξειδωτικών βοτάνων.

Δείτε τη συνταγή:

Η Φρύνη Κάτσουνα μαγειρεύει κάθε Δευτέρα στην καθημερινή εκπομπή Στο Κόκκινο στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης!

Η Φρύνη γεννήθηκε και μεγάλωσε στα Χανιά με καταγωγή από την Κύπρο και τη Μικρά Ασία. Οι πολυδιάστατες ρίζες και επιρροές της οικογένειάς της, τη μύησαν από μικρή στον κόσμο των γεύσεων. Aρχικά, δίπλα στη γιαγιά της, έμαθε να φτιάχνει γλυκό νεράντζι, τραχανά, ντοματάδα, λεμονάδα και φυσικά, καλιτσούνια.

Μεγαλώνοντας και αφού σπούδασε τη μαγειρική τέχνη, συνειδητοποίησε, ότι ανήκει στην κατηγορία των ανθρώπων, που ζουν για να τρώνε και όχι για το αντίθετο. Απολαμβάνει να μαγειρεύει για τους φίλους της και τον θεωρεί ως τον απόλυτο τρόπο να εκφράζει απλόχερα την αγάπη και τη φιλοξενία. Αισθάνεται τυχερή, που μεγάλωσε με την καλύτερη μεσογειακή διατροφή, την κρητική και θεωρεί ως το σημαντικότερο σχολείο τη μαθητεία δίπλα σε μεγάλους ανθρώπους, που γνωρίζουν την παράδοση.

Η πολυετής συνεργασία της με χώρους εστίασης, η συστηματική αρθρογραφία σε δεκάδες ιστολόγια, η ραδιοφωνική και τηλεοπτική επαφή με το κοινό και τα μαθήματα κρητικής διατροφής που παραδίδει, εκφράζουν μέρος του πάθους της για τη μαγειρική.

Της αρέσει να πειραματίζεται και να παντρεύει διαφορετικά υλικά στον «καμβά» της κουζίνας της. Οραματίζεται να διαδώσει την κρητική κουζίνα ανά τον κόσμο, εξυμνώντας τη μοναδικότητα των πρώτων υλών και την ύψιστη διατροφική αξία τους.