«Σκέτη Γλύκα»
Χριστουγεννιάτικος Κορμός
Για το μπισκουΐ
75 γρ. νερό
75 γρ. γάλα
3γρ. αλάτι
35 γρ. βούτυρο
70γρ. αλεύρι
150γρ. Αυγά Ελευθέρας Βοσκής ΛΑΔΑΚΗΣ FARM
50γρ. ηλιέλαιο
150 γρ. ασπράδια Αυγών Ελευθέρας Βοσκής ΛΑΔΑΚΗΣ FARM
80 γρ. ζάχαρη
Για την γέμιση
500 γρ. πραλίνα φουντουκιού
150 γρ. φουντούκι
Για το γαρνίρισμα
700 γρ. κρέμα γάλακτος
70 γρ. ζάχαρη
Κακάο σκόνη
Αυγά ελευθέρας βοσκής ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, από κότες που ζουν ελεύθερες
σε πάνω από 100 στρέμματα και βόσκουν σε τριφύλλι!
ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, Μονάδα Παραγωγής Πτηνοτροφικών Προϊόντων
Ιωνίας 15, Ρέθυμνο - Τηλ. 2831025620
Αυγά ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, πιστοποιημένα με HACCP, ISO 22000, AGROCERT &
σήμα ΚΡΗΤΗ της ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΡΑΞΗΣ TΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ.
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801
