Νιόκι πατάτας με παρμεζάνα & άρωμα φασκόμηλου
Για τη ζύμη
500 γρ. πατάτες
2 κρόκους μεγάλων αυγών
170 γρ. αλεύρι ΓΟΧ ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι & πιπέρι
Για τη σάλτσα
6 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο
2 σκελίδες σκόρδο
100 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
