ΣΥΝΤΑΓΗ
2 Φιλέτα βακαλάου ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
1 αυγό παγωμένο
250 ml σόδα παγωμένη
100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
100 γρ. αλεύρι ρυζιού
1 κ.γ. αλάτι
1 φύλλο τορτίγιας
100 γρ. panko
Για το ντιπ μαγιονέζας
100 γρ. Ιαπωνική μαγιονέζα
20 γρ. soy sauce
1 κ.γ. σησαμέλαιο
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγο πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα του ψαριού
