Aυτή είναι η φανταστική μαρινάδα που έφτιαξε ο Σεφ Γιάννης Κουφός Στο Κόκκινο

Aυτή είναι η φανταστική μαρινάδα που έφτιαξε ο Σεφ Γιάννης Κουφός στο Κόκκινο

Μαρινάδα για κρεατικά (κόκκινα κρέας)
 
100 γρ μουστάρδα πικάντικη
2 κ.σ. μέλι
50 γρ σάλτσα σόγιας
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
100 ml ηλιέλαιο
1 σφηνάκι ουίσκι
1 πιπεριά τσίλι
½ κ.γ. κύμινο
2 κ.σ καστανή ζάχαρη
10 κόκκου πιπέρι μαύρο
 
Κρύα σάλτσα (ντίπ)με μουστάρδα &  ψητές πιπεριές
 
4 πιπεριές Φλωρίνης ψητές
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Λίγο φρέσκο θυμάρι
120 ml ελαιόλαδο
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
150 γρ μουστάρδα
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο