Καλτσούνια φούρνου με τυρομάλαμα
Για το φύλλο
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
250 γρ. χλιαρό νερό
45 γρ. τσικουδιά
40 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Για τη γέμιση
600 γρ. Τυρομάλαμα Μπαλαντίνος
100 γρ. Μυζήθρα γλυκιά – Ανθότυρο Κρήτης Μπαλαντίνος
1 αυγό
Για επάλειψη
1 αυγό
Πασπαλίζουμε με σουσάμι
