Σουφλέ φούρνου με καπνιστή πανσέτα piazza liberty
Ευτύχης Μελετάκης - Chef
Νεκτάριος Πατεράκης - Chef
Piazza Liberty, firewood oven & grill
Πλατεία Δικαστηρίων, Χανιά - Τηλ. 28210 57300 & 59200
Ευτύχης Μελετάκης Σεφ
Σουφλέ φούρνου με καπνιστή πανσέτα
1 πακέτο πένες ριγέ
200 γρ. καπνιστή πανσέτα
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 μικρό μπρόκολο
2 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
400 γρ. κρέμα γάλακτος
2 αυγά
200 γρ. μοτσαρέλα
200 γρ. τσένταρ
3 κ.σ. μαϊντανό
100 γρ. λευκό κρασί
Αλάτι & πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
